Spækbrættet – Udgave nr. 1
Nyhedsbrev til sponsorer og samarbejdspartnere – juli 2025
Kære samarbejdspartner,
Velkommen til Spækbrættet – Dansk Gastronomisk Unions nye nyhedsbrev, skabt eksklusivt til jer, der står bag kulissen og gør det hele muligt.
Her samler vi alt det, der rører sig omkring Kokkelandsholdet og Juniorkokkelandsholdet: nyheder, events, samarbejder, højdepunkter og resultater – alt sammen med fokus på, hvordan jeres opbakning er med til at udvikle talenter, skabe innovation og styrke dansk gastronomi på både den nationale og internationale scene.
Vi ved, at information nogle gange kan være spredt. Derfor bliver Spækbrættet en fast platform og samlingspunkt for alt det, der binder os sammen – på tværs af fag, brancher og interesser – i kærligheden til mad, håndværk og fællesskab.
I denne første sommerudgave kaster vi et blik tilbage på forårets begivenheder, hylder de stærke partnerskaber – og giver en lille forsmag på det, der venter i efteråret.
Tak fordi I er med. Vi glæder os til at fortsætte rejsen – sammen med jer.
De bedste hilsner
Morten Juul Caliskan Andersen
Dansk Gastronomisk Union
Højdepunkter og initiativer
World Cup-menuen blev præsenteret – og testet af jer
Den 19. maj samlede vi sponsorer og samarbejdspartnere til en eksklusiv smagning af den menu, som Kokkelandsholdet har udviklet til World Cup 2026.
Aftenen bød på gastronomi i verdensklasse, levende præsentationer fra kokkene og et vigtigt forum for sparring og feedback. For os var det også en anledning til at vise den faglige retning og ambition, vi arbejder med – og hvordan jeres bidrag er med til at gøre drømmen om international succes mulig.
Tak for jeres deltagelse og konstruktive input – det betyder meget.
Kokkebattle i Nyborg Statsfængsel – tredje gang med mening
Den 26. maj deltog Juniorkokkelandsholdet i en særlig kokkekonkurrence bag mure og låse i Nyborg Statsfængsel – en tilbagevendende begivenhed, hvor vi kombinerer gastronomisk faglighed med social ansvarlighed.
Det er tredje gang, vi afholder kokkebattle i dette særlige format – og hver gang bliver vi bekræftet i, hvor stærkt et værktøj mad kan være til at skabe møder, respekt og motivation – også i miljøer, hvor det ellers kan være svært.
Vegetarisk menu revolution med Bones
Den 27. maj gik vi i luften med et nyt samarbejde med Bones-kæden, hvor Kokkelandsholdet har udviklet tre grønne signaturretter til deres landsdækkende menukort.
De tre vegetarretter er:
- Cauliflower Burning Burrito – spicy, sprød og fuld af power
- Mexi-shuka – en krydret shakshuka med mexicansk twist
- Beet Boy Burger – saftig, farverig og 100 % uden kød
Dette samarbejde er et skridt mod at gøre gastronomisk innovation og grønne løsninger tilgængelige for endnu flere danskere. Og det viser, at bæredygtighed, velsmag og kreativitet sagtens kan gå hånd i hånd.
Se retterne her – og del dem gerne i jeres netværk!
Fællesskab ved frokostbordet – nyt partnerskab med mening
Den 20. juni indgik vi et samarbejde med Frokostbordet, et initiativ der sætter fokus på fællesskab, madglæde og det nære måltid i hverdagen.
Sammen med Coop og danske fødevareproducenter vil vi inspirere flere til at samles omkring frokosten – derhjemme, på arbejdspladsen og i fællesskaber.
Kokkelandsholdet bidrager med opskrifter, tips og idéer til at gøre frokostpausen til mere end blot et måltid – nemlig et rum for nærvær, samtale og samhørighed.
EU-formandskabsmiddag i Aarhus – et gastronomisk højdepunkt
Den 3. juli satte Kokkelandsholdene smag og stemning på EU-formandskabsmiddagen på Aarhus Rådhus, hvor 240 gæster fra hele Europa deltog.
Menuen blev tilberedt og præsenteret af holdenes kokke – og tilbagemeldingerne fra Kongehuset, Statsminister, ministre og gæster var intet mindre end overvældende.
Aftenen var ikke blot en kulinarisk præstation, men også en stærk demonstration af, hvad vi kan opnå, når gastronomi, samarbejde og stolthed går hånd i hånd.
Tak til alle, der bidrog – foran og bag kulisserne.
Tak for jeres støtte – hver eneste dag tæller
Vi siger det ofte, men det kan ikke gentages for tit:
Uden jer – vores sponsorer og samarbejdspartnere – var ingen af disse projekter mulige.
Det er jeres opbakning, der gør det muligt at udvikle talenter, tage sociale initiativer, skabe unikke oplevelser og ikke mindst – sætte dansk gastronomi på verdenskortet.
En særlig tak går også til alle i og omkring DGU – teamledelsen, holddeltagerne, frivillige, samarbejdspartnere og aktører, der hver dag er med til at løfte holdet og fondens visioner.
Hvad venter i efteråret?
Glæd jer til:
- Træningsstart mod World Cup 2026
- Nye events med Kokkelandsholdet & Juniorkokkelandsholdet
- Fokus på rekruttering og talentudvikling
- Flere opskrifter og historier fra Frokostbordet
- Uddybning af vores partnerskab med Bones
Næste udgave af Spækbrættet udkommer i september 2025.
Har du idéer eller input?
Vi vil gerne høre fra jer.
Har I forslag, spørgsmål eller ønsker til kommende nyhedsbreve – eller idéer til samarbejder, events eller indhold – så tøv ikke med at række ud.
Skriv til os på: Morten.andersen@dkgu.dk
Eller ring på: +45 21846496 Tak fordi du læste med
Vi glæder os til at fortsætte rejsen – og til at dele flere smagsoplevelser og succeser med jer.
Vi ses ved næste servering!
– Dansk Gastronomisk Union
De bedste hilsner
Morten Juul Caliskan Andersen
CEO
+45 2184 6496
